Vorspeisen & Zwischengänge
| Rote-Beete-Kokos-Süppchen (vegan) mit Birnen-Cranberry-Chutney & Kresse | 9,90 € |
| Consommé vom Rind mit eigener Einlage & Streifen vom Kräuterflädle | 9,50 € |
| Gratinierter Ziegenkäse im Kräutermantel (vegetarisch) mit gerösteten Pinienkernen & gebackenen Feigen | 14,90 € |
| Winterliche Blattsalate (vegan) mit Kartoffel-Dressing / mariniertem Rotkraut & gegrillten Apfelspalten | 14,90 € |
| Gegrillte White-Tiger-Garnelen auf Kartoffel-Ingwer-Stampf & Rote Beete | 17,50 € |
Aus dem Wasser
| Kross gebratenes Filet vom Zander mit Balsamico-Champignons / Pastinakenstampf & Bacon-Chips | 27,50 € |
| Hausgemachte Maultaschen vom Rotbarschfilet mit buntem Herbstgemüse & Weißweinsauce | 21,90 € |
Vom Lande
| Feines Wildragout aus heimischer Jagd von unserem Jäger Ralf Nüssle mit Preiselbeer-Birne & hausgemachten Haselnuss-Spätzle | 25,50 € |
| Hausgebeizter Sauerbraten vom Hirschkalb an Apfelrotkraut & Kartoffelknödel | 25,90 € |
Vegetarische & vegane Speisen
| Gegrillte Kartoffelknödel (vegan) auf Apfelrotkraut / Waldpilzragout & karamellisierten Zwiebeln | 17,90 € |
| Feine Bandnudeln mit Waldpilzen / Lauchzwiebeln / frischen Kräutern & karamellisierten Haselnüssen | 19,50 € |
| Kokos-Linsen-Bowl (vegan) mit Paprika / Pastinake / Champignons & winterlichem Wildreis | 16,90 € |
Klassiker des Hauses
| Forelle Müllerin mit Mandel-Butter-Kartoffeln & buntem Salat | 27,50 € |
| Hausgemachte Maultaschen in der Brühe mit Schmelzzwiebeln & Schwäbischem Kartoffelsalat | 18,90 € |
| Hausgemachte Kässpätzle (vegetarisch) Schweizer Emmentaler / Allgäuer Bergkäse / Röstzwiebeln & buntem Salat | 16,90 € |
| Schwäbische Linsen(auch vegetarisch möglich) mit hausgemachten Spätzle & Saitenwürste | 17,90 € |
| Wiener Schnitzel vom Weidekalb mit Röstkartoffeln & buntem Salat | 28,50 € |
| Zwiebelrostbraten vom Royal-Quality-Roastbeef / Dreierlei Zwiebeln & hausgemachte Spätzle | 29,90 € |
Für unsere jüngsten Gäste
| Hausgemachte Spätzle & Bratensoße | 6,50 € |
| Hausgemachte Maultasche in der Brühe mit Schmelzzwiebeln & Sxhwäbischem Kartoffelsalat | 9,50 € |
| Wiener Schnitzel vom Weidekalb mit einer Beilage nach Wahl | 12,90 € |
| Kässpätzle Schweizer Emmentaler / Allgäuer Bergkäse & Röstzwiebeln | 8,90 € |
| Schwäbische Linsen mit hausgemachten Spätzle & einem Saitenwürstchen | 9,50 € |
Dessert
| Orangen-Crème-Brûlée an Schokoladen-Pistazien-Crumble & Zimtsauce | 9,90 € |
| Hausgemachte Zwetschgenknöpfle mit Vanilleeis & Karamell | 8,50 € |
| Parfait von Weißer Schokolade & Spekulatius (vegan) mit Glühwein-Kirschen & gebrannten Mandeln | 9,50 € |
| Elsässer Winzerkäse mit Feigensenf / Walnuss & hausgebackenem Brot | 11,50 € |
| Hausgemachter Bratapfel-Strudel frisch vom Blech | 6,90 € |
Feines Eis - exklusiv für uns hergestellt
Handwerkskunst aus der Manufaktur – regionale Zutaten ohne Zusatzstoffe
| Gemischtes Eis Drei Kugeln zur Wahl: Vanille / Dunkle Schokolade / Haselnuss / Erdbeere / Mango-Sorbet / Johannisbeer-Sorbet / Zitronen-Sorbet | 7,50 € |
| Eine Kugel Eis nach Wahl | 2,90 € |
