Suppe
| Geeistes Gurkensüppchen mit gegrillten Garnelen / Dill & Kresse | 9,50 € |
Vorspeisen & Zwischengänge
| Gratinierter Ziegenkäse im Kräutermantel / geröstete Pinienkerne & gegrillte Birnenspalten | 14,50 € |
| Geräuchertes Forellenfilet aus dem Naturpark Eyachtal / auf Himbeerspiegel & Meerrettich-Crème | 15,50 € |
| Bunter Sommersalat Johannisbeer-Vinaigrette / Wassermelone / mariniertem Schafskäse & Sonnenblumenkerne | 14,90 € |
Aus dem Wasser
| Forelle Müllerin an sommerlichem Gemüse & Bratkartoffeln | 24,50 € |
| Hausgemachte Maultaschen vom Rotbarschfilet mit frischen Pfifferlingen & Weißweinsauce | 18,90 € |
Vom Lande
| Wiener Schnitzel vom Weidekalb mit Bratkartoffeln & buntem Salat | 25,50 € |
| Karree vom Duroc mit sautierten Pfifferlingen & Rosmarinkartoffeln | 24,90 € |
Vegetarische & vegane Speisen
| Veganes Linsencurry mit Zuckerschoten / Karotte / Koriander & Kartoffelrösti | 14,90 € |
| Feine Bandnudeln mit gerahmten Pfifferlingen / Lauchzwiebeln / Kräuterpesto & Pinienkernen | 17,50 € |
Klassiker des Hauses
| Gebratene Kalbsmaultaschen hausgemacht / im Chicorée-Schiffchen an großem, buntem Marktsalat | 16,50 € |
| Hausgemachte Kässpätzle Schweizer Emmentaler / Röstzwiebeln & Beilagensalat | 14,90 € |
| Sanft geschmorte Schweinebäckle mit Marktgemüse & hausgemachten Spätzle | 21,50 € |
| Schwäbische Linsen mit hausgemachten Spätzle & Saitenwürste | 15,90 € |
| Zwiebelrostbraten vom Royal-Quality-Roastbeef aus Uruguay / Jus / Dreierlei Zwiebeln & hausgemachte Spätzle 140.000 km² exzellentes Weideland, mildes Klima und kristallklares Wasser unzähliger Flüsse sind nur drei Gründe für Rindfleisch aus Uruguay. Die niedrige Bevölkerungsdichte und das gesetzliche Verbot der Verwendung von Hormonen als Wachstumsbeschleuniger sind optimale Bedingungen für ein schadstoffunbelastetes Aufwachsen der Tiere. Die abschließende, 120 Tage andauernde Fütterung mit Getreide sorgt bei den etwa zwei Jahre alten Tieren für ein natürliches, zartes Fettgewebe. Das intensive Rot, die feine Marmorierung und der ausgezeichnete Geschmack sind die Schlüsselfaktoren, die unser Rindfleisch aus Uruguay so besonders machen. | 28,50 € |
Für unsere jüngsten Gäste
| Hausgemachte Spätzle & Bratensoße | 5,50 € |
| Hausgemachte Kalbsmaultasche mit Bratenjus & hausgemachten Spätzle | 7,90 € |
| Wiener Schnitzel vom Weidekalb mit Beilage nach Wahl | 11,50 € |
| Kässpätzle Schweizer Emmentaler & Röstzwiebeln | 7,50 € |
Dessert
| Zitronen-Holunderbeeren-Crème auf Waldbeerengelee & Minze | 8,90 € |
| Hausgemachte Zwetschgenknöpfle mit Vanilleeis & Karamell | 7,90 € |
| Elsässer Winzerkäse mit Feigensenf / Walnuss & hausgebackenem Brot | 9,90 € |
| Hausgemachter Bratapfel-Strudel frisch vom Blech | 5,90 € |
Feines Eis - exklusiv für uns hergestellt
Handwerkskunst aus der Manufaktur – regionale Zutaten ohne Zusatzstoffe
| Gemischtes Eis Drei Kugeln zur Wahl: Vanille / Dunkle Schokolade / Haselnuss / Erdbeere / Mango-Sorbet / Johannisbeer-Sorbet / Zitronen-Sorbet | 6,90 € |
| Eine Kugel Eis nach Wahl | 2,90 € |