Vorspeisen & Zwischengänge
Rote-Beete-Kokos-Süppchen (vegan) mit Birnen-Cranberry-Chutney & Kresse | 9,90 € |
Consommé vom Rind mit eigener Einlage & Streifen vom Kräuterflädle | 9,50 € |
Gratinierter Ziegenkäse im Kräutermantel (vegetarisch) mit gerösteten Pinienkernen & gebackenen Feigen | 14,90 € |
Winterliche Blattsalate (vegan) mit Kartoffel-Dressing / mariniertem Rotkraut & gegrillten Apfelspalten | 14,90 € |
Gegrillte White-Tiger-Garnelen auf Kartoffel-Ingwer-Stampf & Rote Beete | 17,50 € |
Aus dem Wasser
Kross gebratenes Filet vom Zander mit Balsamico-Champignons / Pastinakenstampf & Bacon-Chips | 27,50 € |
Hausgemachte Maultaschen vom Rotbarschfilet mit buntem Herbstgemüse & Weißweinsauce | 21,90 € |
Vom Lande
Feines Wildragout aus heimischer Jagd von unserem Jäger Ralf Nüssle mit Preiselbeer-Birne & hausgemachten Haselnuss-Spätzle | 25,50 € |
Hausgebeizter Sauerbraten vom Hirschkalb an Apfelrotkraut & Kartoffelknödel | 25,90 € |
Vegetarische & vegane Speisen
Gegrillte Kartoffelknödel (vegan) auf Apfelrotkraut / Waldpilzragout & karamellisierten Zwiebeln | 17,90 € |
Feine Bandnudeln mit Waldpilzen / Lauchzwiebeln / frischen Kräutern & karamellisierten Haselnüssen | 19,50 € |
Kokos-Linsen-Bowl (vegan) mit Paprika / Pastinake / Champignons & winterlichem Wildreis | 16,90 € |
Klassiker des Hauses
Forelle Müllerin mit Mandel-Butter-Kartoffeln & buntem Salat | 27,50 € |
Hausgemachte Maultaschen in der Brühe mit Schmelzzwiebeln & Schwäbischem Kartoffelsalat | 18,90 € |
Hausgemachte Kässpätzle (vegetarisch) Schweizer Emmentaler / Allgäuer Bergkäse / Röstzwiebeln & buntem Salat | 16,90 € |
Schwäbische Linsen(auch vegetarisch möglich) mit hausgemachten Spätzle & Saitenwürste | 17,90 € |
Wiener Schnitzel vom Weidekalb mit Röstkartoffeln & buntem Salat | 28,50 € |
Zwiebelrostbraten vom Royal-Quality-Roastbeef / Dreierlei Zwiebeln & hausgemachte Spätzle | 29,90 € |
Für unsere jüngsten Gäste
Hausgemachte Spätzle & Bratensoße | 6,50 € |
Hausgemachte Maultasche in der Brühe mit Schmelzzwiebeln & Sxhwäbischem Kartoffelsalat | 9,50 € |
Wiener Schnitzel vom Weidekalb mit einer Beilage nach Wahl | 12,90 € |
Kässpätzle Schweizer Emmentaler / Allgäuer Bergkäse & Röstzwiebeln | 8,90 € |
Schwäbische Linsen mit hausgemachten Spätzle & einem Saitenwürstchen | 9,50 € |
Dessert
Orangen-Crème-Brûlée an Schokoladen-Pistazien-Crumble & Zimtsauce | 9,90 € |
Hausgemachte Zwetschgenknöpfle mit Vanilleeis & Karamell | 8,50 € |
Parfait von Weißer Schokolade & Spekulatius (vegan) mit Glühwein-Kirschen & gebrannten Mandeln | 9,50 € |
Elsässer Winzerkäse mit Feigensenf / Walnuss & hausgebackenem Brot | 11,50 € |
Hausgemachter Bratapfel-Strudel frisch vom Blech | 6,90 € |
Feines Eis - exklusiv für uns hergestellt
Handwerkskunst aus der Manufaktur – regionale Zutaten ohne Zusatzstoffe
Gemischtes Eis Drei Kugeln zur Wahl: Vanille / Dunkle Schokolade / Haselnuss / Erdbeere / Mango-Sorbet / Johannisbeer-Sorbet / Zitronen-Sorbet | 7,50 € |
Eine Kugel Eis nach Wahl | 2,90 € |