Suppe
| Geeistes Gurkensüppchen mit gegrillten Garnelen / Dill & Kresse | 8,50 € |
Vorspeisen & Zwischengänge
| Geräuchertes Forellenfilet aus dem Naturpark Eyachtal / auf Himbeerspiegel & Meerrettich-Crème | 14,50 € |
| Gratinierter Ziegenkäse im Kräutermantel / Pinienkerne / gegrillte Birnenspalten & Rucola | 12,50 € |
| Bunter Sommersalat an Johannisbeer-Vinaigrette / Honigmelone / mariniertem Schafskäse & Sonnenblumenkerne | 12,90 € |
| Feine Rinder-Carpaccio-Röllchen auf Radieschen-Wildreissalat / Lauchzwiebeln & frischer Mango | 16,00 € |
Aus dem Wasser
| Forelle Müllerin an sommerlichen Gemüse & Bratkartoffeln | 22,90 € |
| Hausgemachte Maultaschen vom Rotbarschfilet mit frischen Pfifferlingen & Weißweinsauce | 16,50 € |
Vom Lande
| Gebackene Maispoulardenbrust auf mediterranem Grillgemüse & Birnen-Risotto | 19,50 € |
| Karree vom Duroc mit frischen Pfifferlingen & Tomaten-Brot-Salat | 22,90 € |
| Wiener Schnitzel vom Weidekalb mit Bratkartoffeln & buntem Salat | 22,90 € |
Vegetarische & vegane Speisen
| Veganes Risotto mit sautierten Champignons / Birne & frischen Kräutern | 12,90 € |
| Feine Bandnudeln mit gerahmten Pfifferlingen / Lauchzwiebeln / Kräuterpesto & Pinienkernen | 14,90 € |
Klassiker des Hauses
| Gebratene Kalbsmaultaschen………..................... 14,90 € im Chicorée-Schiffchen an frischem, großem Marktsalat | 14,90 € |
| Hausgemachte Kässpätzle Schweizer Emmentaler / Röstzwiebeln & Beilagensalat | 13,50 € |
| Schwäbische Linsen mit hausgemachten Spätzle & Saitenwürste | 13,90 € |
| Zwiebelrostbraten vom Royal-Quality-Roastbeef aus Uruguay / Jus / Dreierlei Zwiebeln & hausgemachte Spätzle 140.000 km² exzellentes Weideland, mildes Klima und kristallklares Wasser unzähliger Flüsse sind nur drei Gründe für Rindfleisch aus Uruguay. Die niedrige Bevölkerungsdichte und das gesetzliche Verbot der Verwendung von Hormonen als Wachstumsbeschleuniger sind optimale Bedingungen für ein schadstoffunbelastetes Aufwachsen der Tiere. Die abschließende, 120 Tage andauernde Fütterung mit Getreide sorgt bei den etwa zwei Jahre alten Tieren für ein natürliches, zartes Fettgewebe. Das intensive Rot, die feine Marmorierung und der ausgezeichnete Geschmack sind die Schlüsselfaktoren, die unser Rindfleisch aus Uruguay so besonders machen. | 26,00 € |
Für unsere jüngsten Gäste
| Hausgemachte Spätzle & Bratensoße | 4,50 € |
| Hausgemachte Kalbsmaultasche in der Brühe & Kartoffelsalat | 6,50 € |
| Wiener Schnitzel vom Weidekalb mit Beilage nach Wahl | 9,90 € |
| Kässpätzle Schweizer Emmentaler & Röstzwiebeln | 6,00 € |
Dessert
| Feine Joghurt-Zitronen-Crème auf Waldbeerengelee & Physalis im Zartbittermantel | 8,50 € |
| Hausgemachte Mousse au Chocolat dazu Himbeer-Rosmarin-Eis & Haselnuss | 8,00 € |
| Hausgemachte Zwetschgenknöpfle mit Vanilleeis & Karamell | 6,50 € |
| Schwäbischer Apfelkuchen frisch vom Blech | 3,90 € |
Feines Eis - exklusiv für uns hergestellt
Handwerkskunst aus der Manufaktur – regionale Zutaten ohne Zusatzstoffe
| Gemischtes Eis Drei Kugeln zur Wahl: Vanille / Dunkles Schokoladensorbet / Haselnuss / Erdbeersorbet / Amarena-Kirsch / Basilikum-Eis | 6,50 € |
| Eine Kugel Eis nach Wahl | 2,50 € |