Suppe
| Feines Spargelcremesüppchen mit Bärlauchpesto & Kresse | 8,90 € |
Vorspeisen & Zwischengänge
| Gratinierter Ziegenkäse im Kräutermantel / geröstete Pinienkerne & gegrillte Birnenspalten | 13,90 € |
| Lauwarmer Tomatencouscous-Salat an Rhabarber-Gurken-Dill-Ragout / Wildkräutern & Rotweinreduktion | 12,90 € |
| Bunter Frühlingssalat mit weißen und grünen Spargelstücken / Rhabarber-Dressing & marinierten Erdbeeren | 14,90 € |
Aus dem Wasser
| Forelle Müllerin an Frühlingsgemüse & Bratkartoffeln | 23,90 € |
| Hausgemachte Maultaschen vom Rotbarschfilet an Weißweinsauce & bunten Spargelstücken | 18,50 € |
Vom Lande
| Wiener Schnitzel vom Weidekalb mit Bratkartoffeln & buntem Salat | 24,50 € |
| Gebackene Maispoulardenbrust auf grünem Spargel & Rosmarinkartoffeln | 21,50 € |
Vegetarische & vegane Speisen
| Knusprige Kartoffelrösti an buntem Gemüse / Rucola & Bärlauchpesto | 14,90 € |
| Feine Bandnudeln in Zitronen-Lauch-Sauce / Zuckerschoten / Kirschtomaten & Pinienkerne | 16,90 € |
Klassiker des Hauses
| Gegrillte Schwäbische Maultaschen im Chicorée-Schiffchen / auf großem, buntem Marktsalat | 15,90 € |
| Hausgemachte Kässpätzle Schweizer Emmentaler / Röstzwiebeln & Beilagensalat | 14,50 € |
| Sanft geschmorte Schweinebäckle mit Marktgemüse & hausgemachten Spätzle | 20,50 € |
| Schwäbische Linsen mit hausgemachten Spätzle & Saitenwürste | 14,90 € |
| Zwiebelrostbraten vom Royal-Quality-Roastbeef aus Uruguay / Jus / Dreierlei Zwiebeln & hausgemachte Spätzle 140.000 km² exzellentes Weideland, mildes Klima und kristallklares Wasser unzähliger Flüsse sind nur drei Gründe für Rindfleisch aus Uruguay. Die niedrige Bevölkerungsdichte und das gesetzliche Verbot der Verwendung von Hormonen als Wachstumsbeschleuniger sind optimale Bedingungen für ein schadstoffunbelastetes Aufwachsen der Tiere. Die abschließende, 120 Tage andauernde Fütterung mit Getreide sorgt bei den etwa zwei Jahre alten Tieren für ein natürliches, zartes Fettgewebe. Das intensive Rot, die feine Marmorierung und der ausgezeichnete Geschmack sind die Schlüsselfaktoren, die unser Rindfleisch aus Uruguay so besonders machen. | 27,50 € |
Für unsere jüngsten Gäste
| Hausgemachte Spätzle & Bratensoße | 4,90 € |
| Schwäbische Maultasche in Bratenjus & hausgemachte Spätzle | 6,90 € |
| Wiener Schnitzel vom Weidekalb mit Beilage nach Wahl | 10,50 € |
| Kässpätzle Schweizer Emmentaler & Röstzwiebeln | 6,50 € |
Dessert
| Mousse au Chocolat an Rhabarber-Ragout & frischen Erdbeeren | 8,90 € |
| Hausgemachte Zwetschgenknöpfle mit Vanilleeis & Karamell | 7,50 € |
| Elsässer Winzerkäse mit Feigensenf / Walnuss & hausgebackenem Brot | 9,90 € |
| Hausgemachter Bratapfel-Strudel frisch vom Blech | 5,50 € |
Feines Eis - exklusiv für uns hergestellt
Handwerkskunst aus der Manufaktur – regionale Zutaten ohne Zusatzstoffe
| Gemischtes Eis Drei Kugeln zur Wahl: Vanille / Dunkle Schokolade / Haselnuss / Erdbeere / Mango-Sorbet / Johannisbeer-Sorbet / Zitronen-Sorbet | 6,50 € |
| Eine Kugel Eis nach Wahl | 2,50 € |