Silvester-Menü

Aperitif

Mandarin Royal
Geldermann Grand Brut & italienischer Mandarinen-Likör

 

Vorspeise

Cappuccino von Mango & Karotte
mit Trüffelschaum

 

Zwischengang

Carpaccio vom heimischen Rehrücken
auf Feldsalat / Limonen-Vinaigrette & Thymian-Croutons

 

Hauptgang

Filet vom Steinbutt
an Erbsencrème / Romanesco & Rotkraut-Zitronen-Gel

 

Dessert

Feine Weißwein-Schokoladen-Mousse
mit Waldbeeren & Physalis im Zartbitter-Mantel

 

59,90 €
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