Speisen

Aperitiv

Geldermann Rosé, 0,1 l 7,00 €
Geldermann Brut, 0,1 l7,00 €
Martini bianco, 5 cl 5,00 €
Campari⁵ Soda, 5 cl 6,00 €
Campari⁵ Orange, 5 cl6,00 €
Pastis Pernod¹, 5 cl 6,00 €
Sandeman Port¹, 5 cl 5,00 €

Suppen

Rinderkraftbrühe
Rind / Flädle / Gemüse
6,50 €
Kürbissuppe
Rote-Bete-Chips / Kürbiswürfel / Lauchzwiebeln
8,50 €

Vorspeisen

Geräuchertes Forellenfilet
Preiselbeer-Meerrettichsahne / Salatbukett
14,50 €
Sülze vom Kalbstafelspitz
Radieschen / Mixed Pickles / hausgemachte Remoulade
13,50 €
Winterliche Blattsalate
Gebratene Pilze / Croutons / Kartoffel-Speck-Dressing
(auf Wunsch auch vegetarisch)
12,50 €

Vegetarisch

Gebackener Kürbis
Pilze / Safran / Rucola / Parmesan
14,00 €
Kässpätzle
Hausgemacht / Schweizer Emmentaler / Beilagensalat
14,00 €
Semmelknödel
Hausgemacht / Pilzragout / Schnittlauch
14,00 €
Gegrilltes Gemüse
Schafskäse / gebackene Tomaten / Oliven / Roggenbrot
17,00 €

Vesper

Vesperkahn
Bauernbratwurst / geräucherter Schinkenspeck / Emmentaler /
Radieschen / selbstgebackenes Brot
(auf Wunsch auch vegetarisch mit gegrilltem Gemüse)
14,50 €
Gaisburger Marsch
Siedfleisch / hausgemachte Spätzle / Kartoffeln / Gemüse / Saitenwurst
10,50 €
Schwäbischer Wurstsalat
Feine Lyoner-Streifen / Schwarzwurst / Zwiebeln
9,50 €
Schweizer Wurstsalat
Feine Lyoner-Streifen / Schweizer Emmentaler / Zwiebeln
9,50 €
Kalbsmaultaschen in der Brühe
Hausgemacht / Liebstöckel / Spinat / Zwiebelschmelze
15,00 €

Fisch

Forelle Müllerin
Gebratene Forelle / Wirsing / Bratkartoffeln
24,00 €
Gegrillter Skrei
Kräuterbutter / gegrilltes Gemüse / hausgemachte Pommes Frites
27,00 €
Gebratenes Lachsfilet
Safran-Chili-Sauce / Zucchinigemüse / Bratkartoffeln
25,00 €

Fleisch

Wiener Schnitzel
Kalbshüfte / Bratkartoffeln / Wiener Garnitur / Beilagensalat
24,00 €
Zwiebelrostbraten
Premium-Roastbeef aus Uruguay / Jus / Bohnen im Speckmantel /
hausgemachte Spätzle / Dreierlei Zwiebel
26,00 €
Rosa Hirschrücken
Pfeffer-Kirsch-Sauce / Apfelrotkohl / Bohnenbündchen /
hausgemachte Semmelknödel
32,00 €

Dessert

Mousse au Chocolat
Hausgemacht / Weiß / Dunkel / Kumquats
8,50 €
Zwetschgenterrine
Hausgemachte Zwetschgenmousse / Marzipan / Portwein /
Marzipan-Mohn-Eis aus dem Lautertal
9,50 €
Buchteln
Hausgemachtes Butter-Hefe-Gebäck / Vanille / Blaubeere
8,00 €
Käse
Internationale Auswahl von Rohmilch- und Hartkäsesorten /
Trauben / Walnuss / Feigensenf
12,00 €
Kuchen vom Blech
Selbstgebacken / Apfel, Birne oder Kirsche zur Auswahl
3,00 €

Eis aus dem Lautertal

Gemischtes Eis
3 Kugeln zur Auswahl: Vanille / Schokolade / Haselnuss / Erdbeersorbet
6,50 €
Eine Kugel Eis nach Wahl2,50 €

Verehrte Gäste,
unsere Weine, unser Sekt und Martini enthalten Sulfite.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte unsere Mitarbeiter an.
Wir halten eine separate Speisekarte und Übersicht für Sie bereit.
(1) Farbstoff / (5) geschwefelt.